Alberto Sánchez-Cano es graduado en Ciencias Ambientales por la Facultad de Ciencias Ambientales y Bioquímica de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) y Máster Universitario en Investigación Básica y aplicada en Recursos Cinegéticos por la UCLM.

Actualmente es miembro del Grupo de Investigación en Sanidad y Biotecnología (SaBio) del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC – CSIC, UCLM, JCCM), donde disfruta de un contrato con cargo al proyecto «Influenza aviar: detección, patogenía y epidemiología en el interfaz entre especies silvestres y domesticas«.