Ursula Höfle es licenciada en veterinaria y doctora por la Facultad de Veterinaria de la Justus-Liebig-Universität en Giessen, Alemania. Ha trabajado durante 7 años como veterinaria de centro de recuperación de fauna silvestre e investigadora postdoctoral. Desde 2007 es profesora contratada doctora e investigadora en el Grupo de Investigación en Sanidad y Biotecnología (SaBio) del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC – CSIC, UCLM, JCCM), donde es responsable del área de enfermedades infecciosas de aves silvestres (área de patología aviar).

Su investigación incluye la ecología de enfermedades compartidas entre aves silvestres, animales domésticos y humanos, como la influenza aviar o la fiebre del Nilo Occidental. Además, estudia cómo el contacto con ambientes humanizados y el cambio climático afectan a enfermedades de importancia para la conservación de especies de aves silvestres comunes y amenazadas.

Ursula también aborda la emergencia de resistencias frente a los antimicrobiales en enterobacterias en aves silvestres que se alimentan en los vertederos de residuos sólidos urbanos, como la cigüeña blanca, y su papel en la dispersión de éstas. Su trabajo incluye además la interacción de Flavivirus cocirculantes en hospedadores aviares y el papel de las aves paseriformes en la transmisión de virus de influenza aviar en granjas o ambientes urbanos, así como el impacto del estrés térmico sobre la respuesta de las aves a los patógenos.