Pilar es Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid y Doctora por la misma universidad. En el año 2016 inició su carrera investigadora en el campo de la epidemiología de enfermedades infecciosas de alto impacto en la sanidad animal, como la tuberculosis bovina.

Desde enero de 2023 es investigadora postdoctoral Juan de la Cierva Formación en el Grupo de Investigación en Sanidad y Biotecnología (SaBio) del Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos (IREC – CSIC, UCLM, JCCM). Su línea de investigación combina el uso de herramientas cuantitativas y de caracterización molecular para estudiar la epidemiología de las enfermedades infecciosas en sistemas complejos multi-hospedador.